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烹饪方法

1．拌上香油等作料做小菜.

2．豆豉炒菜，香味十足，最著名的就是“豆豉鲮鱼”。做法如下：

（1）鲮鱼洗净切块，放入盐和料酒，腌10分钟;

(2) 而后炸至金黄色；

(3) 最后，将豆豉铺在鱼上，加入酱油、糖，小火烧制。

3.蒸豆豉，特别鲜。比如“豆豉蒸扇贝”：扇贝洗净、腌好后，将豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上，蒸5—7分钟即可。

4．调制成豉汁。将豆豉、酱油等调料下锅烹制，最后放入水和淀粉勾芡，就成了风味独特的豉汁酱了。

5、取少量豆鼓与猪瘦肉加油加盐蒸约15分钟出锅即可

4.9 分

51人评论

98%

G***e：

豆豉鱼必备，居家好帮手

2026-07-26 08:38:50

Z***u：

炒菜放一些，增添風味，很讚

2026-07-15 11:33:25

W***g：

还没用呢看着不错

2026-06-26 20:57:36

Z***G：

还没有用，不过看这样子挺正宗的，打算蒸排骨用

2026-06-10 21:05:18

Y***e：

多次回购，炖排骨特别好

2026-05-27 18:51:50

Q***n：

豆豉味道很正宗，炒菜提味效果很好。

2026-05-21 11:32:08

用***户：

必买小炒肉每次放一点香爆了！！！！百搭百搭！！！所有会做饭的人必须买！！！

2026-05-04 12:34:55

L***n：

买来做菜可以的

2026-05-03 09:18:56

l***i：

行吧，还可以吧，烦

2026-04-23 23:26:48

X***u：

比较干，而且不嫌，不错

2026-03-16 19:04:40