NEW 泰国特选 优质菱粉 生粉 400g 放大

泰国特选 Cock优质菱粉 生粉 400g

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烧菜必备,让我的菜肴更诱人,肉丸更鲜嫩!

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1,39 €

吃货点评

(5/5)
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商品详情

商品成分:

在中餐里就是指淀粉,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉。

 

商品特点:

生粉是港式食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉(即太白粉)又称豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。

 

食用方法:

生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以用来摊煎饼,主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

 

吃货评论

吃货 (Montfort l’Amaury, France) 于14 Jan 2019 (泰国特选 Cock优质菱粉 生粉 400g) :
(5/5

厨房必备

好用,每次腌肉都会放一点,勾芡收汁也不错

吃货 (Freiberg, Germany) 于14 Feb 2017 (泰国特选 Cock优质菱粉 生粉 400g) :
(5/5

划得来

基本上做肉都会放一点,京酱肉丝什么的都用得上