台湾原产大和大溪黑豆干/豆腐干225G

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大溪豆干(豆干又写作豆干)是台湾知名的地方特产(亦可归类为台湾小吃),出产於桃园县大溪镇。不同于一般的白豆干,大溪豆干的特色是黑豆干,外皮厚而黑,整体口感较白豆干更加硬实,味道也更加重。

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成份:黄豆(基因改造),豆腐用凝固剂,酱油,盐,辣椒,调味料,焦糖。

台湾最有名的豆干-大溪豆干

大溪豆干营养丰富,它选用上等大豆经过浸水、磨细、滤净、煮浆、凝结、定型等道工序手工制作而成,其脂肪、蛋白质、碳水化合物结构合理,含有钙、钾、铁、磷等元素,尤其富含钙元素。其性不寒不燥,老少皆宜,是不可多得的保健食品。据传,大溪镇的豆干师傅到外地以用同样的原料和工序,怎么也制作不出象大溪豆干那样的豆干;外地豆干师傅运载大溪水制作豆干,同样、也制作不出的独特的风味。大溪位于海拔1270米省级风景区灵通山和海拔1544.8米的大芹山麓底下,源自两座大山的水源丰富,水质无以媲美。灵通山矿泉水含有20多种矿物质,其中固体氖的含量是其他矿泉水的2~15倍。正是这一独特的水孕育出独特风味的大溪豆干。大溪豆干恰倒好处的韧性,造就口感鲜嫩,煎炒熬煮两便,兼具豆干和豆腐双重美味的特性,在豆干类中独树一帜,成为百姓日常生活和宴席上的一道美食佳肴。

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